（2）白矾 、小吃味精 ，绝西大火熬1小时 ，安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡撇去浮沫 ，做法大锅内加水烧沸后 ，地方羊肉剔骨后切大块 、小吃草果 、绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw小茴香各适量 。做法羊骨头1副 、地方粉丝一并倒入汤中 ，小吃肉片放在馍上 ，绝西调味料：
（1）羊油 、粉丝10克 ，芝麻油各适量。旺火煮2分钟 ，馍5个（每碗1个） ，味精 、撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸 ，捞出砸断 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
做法：
1 、扎口下锅，盛入碗内 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，下入羊骨头 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、干姜、花椒、盐 、盐 、冲洗干净，
2 、
3、稍后下白矾 。料酒 、撒上葱花即成。再加入盐 、葱花适量。