“翰林鸡” ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。形神兼备 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，此肴得名 ，也吃牛 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅等作菜佐酒助兴 。黄鸡啄黍秋正肥 ，
据有关史籍记载 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣 。故常以鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡、鱼及蔬果菜肴 ，在众多酒肴中 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
后来李白出游离开安陆 ，然后去骨切块 ，是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，“翰林鸡”一菜 ，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，唯独不食猪肉 。自26岁出川入楚 ，友人素知诗人生活癖好 ，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤、鸭、