蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失，营养保全 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，铁 、蒸、简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸、又可以熟吃（如炒 、吃法尽量多样化一些 ，不必纠结哪种方式更好 ，煮等） ，盐摄入量大增 。蘸酱等） ，没有破坏，这既无可能，扬长避短 ，
总之 ，也无必要 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油、虫卵难以完全杀灭
，合理烹调。镁 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、