吃剩 等于多了一道免费菜 。瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔比黄瓜还清爽 ，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。嗓子疼  ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油 。清爽气放温后当茶饮，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，别再只盯着红瓤了 ，解腻降火那层绿皮又硬又涩 ，顺手把瓜皮留下，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。两三天内吃完就好。和番茄 、把瓜皮切薄片，可以切块装保鲜袋放冷藏，鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切成细丝 ，没法入口  。炒的时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水，性凉味甘，下次切西瓜时，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，入口脆生生的，下次买西瓜，攥干后拌上蒜末、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。西瓜皮偏凉性，脾胃虚寒 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。容易拉肚子的人要少吃。 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝 。如果家里有人最近上火、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是，喝完整个人都凉快下来。抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥 、出锅前撒点葱花。不妨把外层硬绿皮削掉 ，