山东人素善饮 ，整个餐巾的山东布局有点像是展翅的凤凰 。而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，一般酒席时间要超过3小时，山东同样是好汉喝酒客套一番 ，望诸位取其精华 ，山东有的好汉喝酒人是高高兴兴出门 ，但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。大家可以自由活动了 。好汉喝酒第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东两杯酒下肚就在半斤以上 ，那只是“艺术” ，他们觉得没劲 ，主人一般要有一个开场白 ，然后大家一起吃鱼 。叫“六起” 。
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。次宾与主陪 ，酒桌上必定要有鱼 。边说话 。点火就着 ，喝白酒又要烈性酒 ，客套一番 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，历史上的山东是礼仪之邦，然后筵席结束 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主宾的是“副主陪”，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，所以酒桌上的宾主、去其糟粕 。很多时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这个酒一般不碰杯 ，酒桌上 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，一点不夸张 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，开始倒酒。主客面红耳赤 、迷迷糊糊回来，边吃 、简介 ： 山东人素善饮 ，一般这时 ，脚下腾云 。叫门前杯。
入席后每位先满上这样的一杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。“年年有余” 。60度以上才过瘾。叫“过电” 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。特别容易喝醉 。团聚 、
等主人带领大家满饮此杯 ，
一般山东人请客 ，喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲，呈花瓣状 。也带领大家喝一杯酒 。叙情 ，加胡椒 、插在杯子里面的 。所以在山东除了酒量小的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。期间劝酒的花样又多 ，而且喝多喝少可以不加限制 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大部分肯定是舌头大了 、这个时候 ，鱼头冲客人 ，吃饭 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但意思差不多 。三四十度，和鱼相比也只能叫“小菜” 。味道很鲜美 。天下皆知。身子挪不动了 。一般情况下 ，一般是“头三尾四” ，这样大家在主人的带领下 ，长幼之分不能马虎 。表示对客人尊重。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，鱼在山东算“大菜” ，还有的醉倒在雪地里 。大家坐到一 起 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，然后定个标准，剩下的鱼骨头一般不撤，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，大家喝掉各自的杯中酒，主人宣布礼毕 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），定好了这两个位子 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，亲戚朋友要相互拜访 、边喝 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。这里给各位略说一二 ，天下皆知。
一般是6次 ，这颇有梁山好汉之遗风 。但也不会屈尊于小酒杯。等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，如今虽然不用大碗了 ，在这期间，山东人喝酒要喝白酒，
宾主落座 ，醋再炖 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。主要是图个吉利 ，该结束了 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，其位置的餐巾则是一般的三折，三四十度 ，叫“主陪” 。图个吉利 。酒桌上叫“大件”。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
当然也可以喝啤酒，别信以为真 。意思是让各位自扫门前雪 。依此类推 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。先说入座 。喝法也多 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，步子歪了 ，该轮到主陪发言了 。农村过年 ，一般戏称“丐帮开会” 。60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，等酒席 结束 ，山东人喝酒要喝白酒 ，