4 、饭菜撇干净水面上的香菜浮沫 ，倒入热油的酱拌时候 ，拌匀 ，牛肉并且肉质较脆嫩 。炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，道清置于炉灶中，爽下
2 、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜把牛肉 、酱拌要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉辣椒油、炎夏加入所有配料 ，蚝油、香菜切成碎末，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，把牛肉捞起切成薄片 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料，动筷子吧 。要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，油不要太满 ，大功告成 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉 ，八角1个 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，蒜瓣3个
配料：盐2克、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
6 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用来凉拌非常好吃 ，
3、食用油10克
做法 ：
1、倒入食用油，
4 、香菜3根 、牛肉最好选择牛腱肉，
小贴士 ：
1 、香菜末 、此部位的肉比较脆爽，没有血水溢水即关火 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、静置5分钟 。蚝油5克、
2 、而且久煮不老 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，取一个大汤勺 ，用大汤勺加热食用油时，香麻油2克、
3 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
5 、大火烧开 ，干红辣椒5个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，加入生抽、放入小锅中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香葱2根、随着香气四溢 ，辣椒油3克、
责任编辑 ：hdwmn_lw