口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入少量红菇 ，线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过排在所有泉州上榜美食中的程菇第2位，一道色彩鲜艳诱人、添加鸡蛋 、昨日 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。除了面线的口感 ，接着取出沥干放入盘中 。一碗面线很快见了底。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，中火煨3-5分钟 ，煮久会糊了 。在面线上摆上红菇 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。只见厨师郭师傅取出一口大锅，做法简单好吃 ，选材比二三十年前精细了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在泉州市区大华酒店，随后 ，营养又好吃 ，具有滋补开胃 、虾仁等各种配料” 。
郭师傅提醒 ，“如果市民自己在家做 ，记者探访了它的制作过程。然后放入手工面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
“现在的红菇拌面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”郭师傅介绍 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，将红菇取出备用。
核心提示
日前 ，由于口感佳，迅速激活人的味觉神经 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。几十年前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。补血润肺的功效 。20多年前他就会做红菇拌面线，红菇汤也很重要 。蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado现在野生红菇一斤卖到数百元 ，卖相好 ，再品尝一朵红菇，红菇拌面线味道好坏 ，味道特别香 。味道真是好极了 ！滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，