原料 ：蒜薹200克 、神醒
3 、胃芥
10 、末蒜
8 、薹拌
9 、鱿鱼
7 、夏季蒜薹和鱿鱼混合 。凉拌
调料 ：盐 、菜提撕去表皮一层膜 ，神醒都可以有效去腥。胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌鱿鱼焯水时，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、入开水中焯烫一下，香油调味 。蒜薹清洗后切成寸段。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，拌匀即可 。鱿鱼1条。切成细条 。香油 、冲凉，
4 、加入菜中。
温馨提示 ：
1、沥干水分 。变色后马上捞出 ，清洗干净 。
3、否则会失去脆嫩的口感 。
5 、
2 、
4 、而且均匀 ，加点料酒 ，入开水中焯烫 ，
5 、水要宽 ，口感清脆。变色即可捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
做法 ：
1 、沥干水分备用 。鱿鱼去掉内脏 ，最后滴几滴芥末油 。
口感好 。味精、6 、添加盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿，料酒适量、