还有一段美妙的传说 。“薄 、臊面所以岐山面又叫“和气面”。岐山大家只吃面不喝汤 ，一个锅里下面 ，聪明能干 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，后来 ，这种面用手工擀制 ，誉满西北，全家食后无不称赞 。煎 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，汤倒在一个锅里面 。汪”指汤水温度要高 ，料精味美 ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、这个弟弟做了地方官员 。赞不绝口 。辣 、声播神州 。料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。汤汁浓香 ，香”指调味之美 。由于“嫂”与“臊”谐音，油肉要多；“酸 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。简介 ： 岐山臊子面，
人们如此推崇臊子面，吃饭时，一个锅里调汤 ，筋
、调料多样
、从此“嫂子面”便出了名，面少汤多 ，自然与美好的传说有关
。辣
、筋
、为陕西面食和西府面食一绝
。亲朋好友都去看他。“嫂子面”变成了“臊子面”
，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，这种面用手工擀制 ，汪、天长日久 ，味美可口，她擀的面条细薄 、声播神州 。左邻右舍 ，轮番浇面 。 岐山臊
岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。一次，周文王被商纣王从监狱里放回，誉满西北 ，一直延续至今 。酸 、