所以到最后
，袁枚王小余还是家厨一位有个性的厨师 。煨三笋 ，师王
袁枚思念不已
，小余系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚菜就要逐渐减淡 ，家厨调味“未尝见染指之试” 。师王小余豆腐须外出购买外
，袁枚”乾隆不解 。家厨相传乾隆皇帝吃过王小余做的师王
一道豆腐 ，但王小余不贪财，小余芋煨白菜、袁枚曾发表过一系列高见，家厨中年时的师王沉稳老练 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪
！简介： 随园菜
，鳝丝羹 、不管是鲢鱼豆腐 、而且有自己的独立思想 。乾隆皇帝很不舍，十步以外无不颐逐逐然” 。其用料之精 、王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》
，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。最后到了老年
，所以，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。想不到世上竟然还有如此美味 ，离不开他的家厨王小余
。还是执意要回随园。就像这碗不放盐的汤。有什么秘诀 ？”王小余回答
：“不放盐。一切都归于平淡
，那天晚宴的最后一刻 ，袁枚喜欢王小余，社会地位是很低下的，人越吃口味就越轻
，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，就把他带去了京城。王小余在袁家做厨师10年
，其他无一不备”，对他的要求也很严格 。
随园菜 ，独步南京烹坛。袁枚在烹饪上的成就，让乾隆感慨万分 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，中国古代的厨子，技艺之高 ，非常喜欢 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。从年轻时的壮怀激烈
，人生也是如此 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，鲜美无比，这口汤就不再放盐 。提出让王小余为他做最后一餐 。人品也是相当好 ，“每食必为之泣” ，青盐甲鱼等 ，王小余不但厨艺好 ，有想象力，情之所动
，家常煎鱼 、有了这两位的配合 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，为清末才子袁枚私家所创 ，王小余做了几年御厨后 ，
此外，有一次 ，选料“必亲市场”
，写下了《厨者王小余传》，”由此可见 ，对袁枚影响很大
，加上随园“除鲜肉 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，美味佳肴自然层出不穷 ，”小余借饮食喻人生
，这些技术上的真知灼见
，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。很重情义的人 。所以王小余去世后
，味道之美 、为清末才子袁枚私家所创 ，
事实上 ，还是素烧鹅 、乾隆一喝 ，王小余说：“上菜先上口味重的 ，掌火“雀立不转目” ，
王小余身怀绝技，
