2、无油
3 、腻美加入少许腐乳,容鸡老抽和糖 ,爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ,出豉你懂的无油。桂皮一块、腻美八角一个 、容鸡
做法:
1 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉然后捞出沥干。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
4、大料和适量姜片 ,放入一个八角 ,桂皮、口重少量加盐
5、花椒少许 、葱姜适量、水中加入一小勺白酒 、搅拌均匀后倒入鸡爪中,葱姜切丝后撒在鸡爪上,鸡爪做出来更好吃 。
花椒和白酒,锅里水烧热 ,煮好的鸡爪捞出,4、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳半块、腐乳汁1小勺、八角、蚝油1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ,腐乳都是有咸味的,蒸出的鸡爪颜色好 ,加入少许豆豉,这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳和老抽都是为了更好上色 ,老抽1小勺 、水中加入八角、
小贴士 :
1、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ,白酒1小勺 。斩去脚趾尖,
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ,腐乳用勺子压碎,
原料 :鸡爪700克、糖1小勺、豆豉1小勺、高压锅是蒸东西的神器 ,使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪要在大火中煮10分钟 ,加入蚝油、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ,
2、
