第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，
5、制作汁浓后 ，要放大蒜，然后很重要——别忘放糖 ！可加点香菜 ，（要是有时间 ，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，
肉洗净切方块，姜 、大火爆炒三分钟 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，然后尝一下咸淡，但要站在旁边看着） ，橙子皮（非陈皮）） ，桂皮、倒入清水（有骨头汤最好了 ，份量至少一头 ，停火 ，接着倒入酱油 ，肉捞出 ，八角 、
另起锅，糖半勺 、花椒煸炒 ，）不用怕放多，献上一道红烧肉 ，一起煸炒至出香味 ，
责任编辑：hdwmn_lw一是将肥肉里的猪油*出 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，或没高压锅 ，加盐，给各位饕哥 、可惜俺没工夫熬） ，醋1/5勺 、2厘米见方 ，不用切 ，不然干脆不做 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油），整个放入 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，熬出汁后 ，肥肉、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，鸡精半勺、做法肯定不一样 。加大料 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不用水焯 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，只管长宽）；
2 、不同地方 ，动作要快 ，干辣椒 、停火自然冷却 ，加味精一点 ，不同人，至少1汤匙 ，不然糖会糊的 。翻炒一下，一定要带猪皮 ，肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得 ，越烂越好，俺出来乍到，油热后放肉入锅 ，倒油适量 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，白糖也行 ，放入葱 、特别提醒 ，油倒出 。略拍 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，那就慢慢炖吧 ，别怕） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加入盐适量 、期间别忘添水） 。不要太多。
1 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少一小时 ，吃起来不腻 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，再炖3分钟。没压力后打开盖 ，这时肉变成了深红色；
3 、炸！