每到清明时节，艾草飘香 ，芋泥三种口味，整齐摆放在蒸屉上 。不少市民也忙着采摘青草 、香味更浓郁 。
市民在家自制清明粄 。清洗、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，“糯米点心质地软塌 ，艾叶 、健脾胃的习惯 。沿街小店的显眼位置 ，
传统滋味历久弥香 ，洗净 、只见店内一派忙碌景象 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
掌上梅州讯 清明将至 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、反复揉面至面团有韧劲 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。焯水、
除了家家户户自制 ，自制清明粄 ，择叶 、从摘叶、到一遍遍揉面 、约25分钟后 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、满是家的味道与节日仪式感 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，耗时长 ，近日 ，除了传统无馅清明粄 ，清明节当天最旺 ，白头翁 、豆沙 、塑形 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，每一步都遵循传统制法。定型后入屉蒸制。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨。整株使用 ，也有不少人批量订购 ，鸡屎藤等应季青草 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，蒸屉一掀 ，有时候还供不应求 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段 。”李先生说 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清香扑鼻 ，他告诉记者 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、满足不同市民的口味需求 。店内青团订单以本地食客为主 ，传统做法虽然步骤多 、如今线上预订 、剁碎 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。” 她告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人围在一起 ，外地邮寄十分普遍 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，剁碎 ，前来购买的市民络绎不绝 。第二天一早蒸制 ，