3 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜放入蒸笼内。普通葱末 、食材胡椒粉1小勺 、打造猪肉末150克 、宴客
6 、菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通
5 、食材生抽 、打造
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉、盐 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末1大匙 、剥去头 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、淋少许香油。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香油1匙 、
小贴士 ：
1、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感 ，加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、
9 、
2、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘 ，
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，料酒1小匙 、生抽1匙、油 ，用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4、铺上猪肉馅 ，
3 、再从背部将虾剖开，模具内不需要刷油，再按一个凹印 ，上海青6棵、造型更美观 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、
7 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，
10 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、香菜末少许、