做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄
节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盐两小勺、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、
原料：黄瓜两根、镇江香醋30克 、蒜末适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精、生抽5克 、加入两勺盐 ，