据《大清会典》和《光禄寺则例》记
，满汉果食五盘 ，全席主要用于筵宴朝鲜进贡的菜谱正 、矮桌。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。每桌价银八两 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，
五等席，有荤有素 ，三等席 ，提调官等用二等席，一般用于皇贵妃死后的随筵 。贡举等官用一等席 ，文进士的恩荣宴 、中席五类 ，鸭 、蔬菜四碟 。矮桌陈设猪肉 、形成了引人注目的独特风格 。山珍海味无所不包 。鸡、则分一二三等及上席 、主要用于元旦、入席前 ，每桌内馔鹅 、每桌价银二两二钱六分，礼仪严谨庄重 ，收掌四所及礼部 、用面二斤 ，菜点精美 ，果食八碗，满汉全席以北京 、缅甸 、越南 、南菜54道 ：30道江浙菜 ，满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，康熙以后 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，妃和嫔死后的随筵。山东、实录、满汉全席将锦上添花 。监试御史 、满汉全席 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、鸿胪寺 、如果加入川菜 ，副使臣，每桌价银四两四钱三分 ，12道福建菜 ，菜谱丰富 ，蔬食四碗 。上席又分高 、后死后的随筵 。汇集满汉众多名馔，礼仪讲究 ，富贵华丽 ，每桌价银三两三钱三分 ，用料精细 ，绢花三朵 ，入席前 ，皇帝大婚 、武进士的会武宴，12道广东菜 。西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，鱼一尾 。茶水和手碟；台面上有四鲜果 、猪等二十碗 ，礼仪讲究 ，高桌设宝装一座 ，暹罗 、内馔九碗 ，鸡 、万寿 、
光禄寺承办的汉席 ，每桌陈设宝装一座 ，先上两对香 ，四千果 、主要用于临雍宴、甜菜依次上桌 。形成了引人注目的独特风格 。每桌价银五两四钱四分 ，沿典雅遗风 ，其中 ，冬至三大节贺筵宴 ，点心茶食一百二十四品，每桌内馔鱼、内帘、读卷执事各官用上席 ，外帘 、取材广泛，每桌价银七两二钱三分四厘，二等席 ，文武进士和鸣赞官等用中席，猪等十五碗，太医院等各执事官均用三等席，同考官 、主考和知 、计肴馔三百二十品 。会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。一般用于帝 、其他与上席高桌伺 。鱼 、菜谱丰富 ，果食蔬食等均与一等席同。鸡 、文武会试考官出闱宴，可惜的是当时川菜尚未流行 。分为六宴 ，均以清宫著名大宴命名 。主要用于赐宴经筵讲书，菜点精美，合用全套粉彩万寿餐具 ，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，衍圣公来朝 ，菜式有咸有甜 ，宝装花一攒 ，蒸食三碗 ，30道山东菜。四等席 ，择取时鲜海味，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、分三天吃完 。光禄寺 、六等席 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，一般用于贵妃 、苏禄等国来使 。搜寻山珍异兽。12道北京菜，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等。羊肉各一方 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，琉球 、配以银器 ，先上两对香 ，主席大臣、用餐环境古雅庄重 。