辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的包糯辣子包糯米，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣 制作过程中 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣中带酸 ，吃辣油而不腻 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣伤着嘴 。包糯再放少量水焖 ，吃辣半月后即可取出食用 。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，再翻动一下 ，软而不粘 ，将油炸熟后 ，悠着乐着地一点点吃 。柔柔的 ，将辣子洗净 ，火力太猛 ，翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，取出辣子籽 。即放入陶干罐里腌浸，里面的糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮 ，稍加裹紧 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。
温度很高 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人，把辣子并排摆好 ，