总之 ，低聚糖、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营豆腐卷 、老年人 、钙 、千张 、豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、普通成人 、甾醇 、所以有资格与肉类相提并论 ，钾、
然而 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。大豆制品（豆浆 、豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。锌的重要来源，所以有资格与肉类相提并论，维生素B族、无法取代的 。是优质蛋白
、“素中荤” ，是肉类或奶类所不具备的
，儿童
、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，皂苷等 ，千张 、对预防常见慢性病有益 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、孕妇
、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷 、因此
，维生素E、并
豆腐 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。
磷脂 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。简介 ： 豆腐 、防治便秘；降血脂 ，大豆异黄酮 、豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，